Corso SCA Green Coffe Foundation
17 Marzo 2023
Luogo: Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Orario:
9.00 - 17.00
Corso SCA Green Coffe Foundation
Corsi SCA
Spiega i concetti basilari che riguardano il caffè verde, la coltivazione della pianta, le lavorazioni, il trasporto, lo stoccaggio e l’arrivo in una torrefazione. Comprende anche un’introduzione al Cupping e alla classificazione del crudo.
Programma
Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.
Alessia Novello
Appassionata d’arte e pittura, trasforma il suo talento in autentici capolavori di latte art. Sempre a caccia di novità da proporre, dai nuovi metodi d’estrazione alla caffetteria alternativa, offre un valido supporto a chi vuole un locale sempre al passo con i tempi.
Andrea Monteverdi
Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.
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Corso Caffetteria Base
Un corso per apprendere le conoscenze di base necessarie al barista per realizzare un espresso perfetto, preparare un’adeguata crema di latte ed utilizzare al meglio tutte le attrezzature.
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
11 Aprile 2023
Orario:
9.00 - 12.00
Partecipanti:
Possono partecipare al massimo 5 persone
Iscriviti -
Corso SCA Brewing Foundation
È una introduzione per i principianti, ai metodi alternativi all’espresso per estrarre il caffè: V60, chemex, syphon, clever e french press.
Luogo:
Piacenza
Presso deposito di Caorso
Via Ezio Mantegari
Data:
10 Aprile 2022
Orario:
9.00 – 17.00
Iscriviti -
Corso SCA Sensory Skills Foundation
Copre gli elementi essenziali della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo. Si indaga il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e come applicare questa conoscenza al momento di valutare le caratteristiche naturali del caffè.
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
22 Marzo 2023
Orario:
9.00 - 17.00
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