Corso SCA Green Coffe Foundation
7 Luglio 2023
Luogo: Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Orario:
9.00 - 17.00
Corso SCA Green Coffe Foundation
Certificazioni SCA
Spiega i concetti basilari che riguardano il caffè verde, la coltivazione della pianta, le lavorazioni, il trasporto, lo stoccaggio e l’arrivo in una torrefazione. Comprende anche un’introduzione al Cupping e alla classificazione del crudo.
Programma
Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.
Alessia Novello
Appassionata d’arte e pittura, trasforma il suo talento in autentici capolavori di latte art. Sempre a caccia di novità da proporre, dai nuovi metodi d’estrazione alla caffetteria alternativa, offre un valido supporto a chi vuole un locale sempre al passo con i tempi.
Andrea Monteverdi
Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.
-
Corso SCA Brewing Foundation
È una introduzione per i principianti, ai metodi alternativi all’espresso per estrarre il caffè: V60, chemex, syphon, clever e french press.
Luogo:
Piacenza
Presso deposito di Caorso
Via Ezio Mantegari
Data:
5 Giugno 2022
Orario:
9.00 – 17.00
Iscriviti -
Corso SCA Brewing Intermediate
Si tratta di un workshop molto pratico in cui imparerai ad analizzare il tuo profilo di macinatura,ad accoppiare il caffè macinato al metodo di estrazione e, inoltre a misurare in modo scientifico l’intensità della estrazione.
Luogo:
Piacenza
Presso sede di Caorso
Via Ezio Mantegari
Data:
17/18 Luglio 2023
Orario:
9.00 - 17.00 entrambi i giorni
Iscriviti -
Corso Latte Art Base
Un corso esclusivamente pratico che, attraverso le tecniche di base, ci introdurrà nell’appassionante mondo del Latte Art e dei cappuccini decorati. Possibilità di certificazione LAGS.
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
22 Giugno 2023
Orario:
9.00 - 13.00
Partecipanti:
Possono partecipare al corso max 4 persone per docente
Iscriviti