Corso Introduzione all’Analisi Sensoriale
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Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Corso Introduzione all’Analisi Sensoriale
Corsi per professionisti
Corso che vi introdurrà nell’interessante e complesso mondo dell’analisi sensoriale, illustrandovi le diverse tipologie di caffè e i metodi per riconoscere una tazzina di qualità.
Disponibile
Programma
Durata
Partecipanti
• Cenni teorici sulla materia prima, le sue origini e lavorazioni
• Il caffè e gli organi di senso
• Esperienza olfattiva
• I flavour e gli aromi del caffè
• Degustazione di diverse tipologie e varietà di caffè
• Come riconoscere i difetti in tazzina
• Degustazione di alcune miscele
Durata
Il corso ha una durata di 4h
Partecipanti
Massimo 6 persone per docente
Andrea Monteverdi
Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.
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Corso SCA Barista Skills Professional
Barista Skills nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.
Luogo:
Vicenza
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Data:
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Corso SCA Introduction to Coffee
Introduction to Coffee è il modulo ideale per tutti coloro che si affacciano al mondo del caffè come professionisti o che, semplicemente sono interessati ad approfondire gli aspetti di questa affascinante bevanda.
Luogo:
Vicenza
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Corso Barista 360°
Un corso completo che inizia con una panoramica sul mondo del caffè dalle sue origini in piantagione, passando a comprenderne la filiera attraverso una visita guidata all’interno dello stabilimento produttivo, fino a prendere dimestichezza con l’utilizzo delle attrezzature, prove di estrazione e di montatura del latte e tanto altro, grazie a molte ore di pratica.
Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com
Luogo:
Vicenza
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Data:
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Partecipanti:
Massimo 6 persone per docente
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