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  • Corso per Coffee Lovers


    Un corso rivolto agli appassionati di caffè che vogliono scoprire cosa sta all’origine di questa bevanda tanto amata. Un viaggio alla scoperta di un bene prezioso che ha cambiato la storia del mondo. Assaggeremo caffè provenienti dal centro-sud America, passando per Asia meridionale ed Africa, impareremo a riconoscere le diverse origini e a coglierne le caratteristiche principali attraverso l’assaggio. Scopriremo l’arte di miscelare e confronteremo vari metodi d’estrazione dai più antichi a quelli più innovativi ripercorrendo insieme la storia della bevanda più amata del mondo.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    10

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  • Corso Caffetteria Base


    Un corso per apprendere le conoscenze di base necessarie al barista per realizzare un espresso perfetto, preparare un’adeguata crema di latte ed utilizzare al meglio tutte le attrezzature.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 5 persone per docente

    Iscriviti
  • Corso Barista 360°


    Un corso completo che inizia con una panoramica sul mondo del caffè dalle sue origini in piantagione, passando a comprenderne la filiera attraverso una visita guidata all’interno dello stabilimento produttivo, fino a prendere dimestichezza con l’utilizzo delle attrezzature, prove di estrazione e di montatura del latte e tanto altro, grazie a molte ore di pratica.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 6 persone per docente

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  • Corso Cappuccino Perfetto


    Un corso dedicato alla crema di latte e alle tecniche di versaggio, i segreti per servire ai nostri clienti un cappuccino perfetto.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 3 persone

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  • Corso Latte Art Base


    Un corso esclusivamente pratico che, attraverso le tecniche di base, ci introdurrà nell’appassionante mondo del Latte Art e dei cappuccini decorati. Possibilità di certificazione LAGS.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 4 persone per docente

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  • Corso Caffetteria Alternativa


    Un corso pratico e divertente in cui verranno spiegate numerose ricette a base di caffè e mixate con l’utilizzo del mixer, sfiziose ed accattivanti per incuriosire ed attirare i nostri clienti con proposte nuove ed uniche.
    Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 6 persone per docente

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  • Corso Introduzione all’Analisi Sensoriale


    Corso che vi introdurrà nell’interessante e complesso mondo dell’analisi sensoriale, illustrandovi le diverse tipologie di caffè e i metodi per riconoscere una tazzina di qualità.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

    Partecipanti:
    Massimo 6 persone per docente

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  • Corso SCA Introduction to Coffee


    Introduction to Coffee è il modulo ideale per tutti coloro che si affacciano al mondo del caffè come professionisti o che, semplicemente sono interessati ad approfondire gli aspetti di questa affascinante bevanda.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

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  • Corso SCA Green Coffe Foundation


    Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

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  • Corso SCA Green Coffe Intermediate


    Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

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  • Corso SCA Green Coffe Professional


    Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
    CONTATTACI PER LE PROSSIME DATE

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  • Corso SCA Brewing Foundation


    Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex e al Siphon, passando per la Clever e il French Press. Inoltre, questo modulo consente di analizzare e familiarizzare con i diversi profili di macinatura, abbinare la macinatura al metodo di estrazione e misurare scientificamente l’estrazione di un caffè per tracciare il profilo di estrazione ottimale.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
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  • Corso SCA Brewing Intermediate


    Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex e al Siphon, passando per la Clever e il French Press. Inoltre, questo modulo consente di analizzare e familiarizzare con i diversi profili di macinatura, abbinare la macinatura al metodo di estrazione e misurare scientificamente l’estrazione di un caffè per tracciare il profilo di estrazione ottimale.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
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  • Corso SCA Brewing Professional


    Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex e al Siphon, passando per la Clever e il French Press. Inoltre, questo modulo consente di analizzare e familiarizzare con i diversi profili di macinatura, abbinare la macinatura al metodo di estrazione e misurare scientificamente l’estrazione di un caffè per tracciare il profilo di estrazione ottimale.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
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  • Corso SCA Sensory Skills Foundation


    Il modulo Sensory Skills insegna ad approcciare la valutazione sensoriale del caffè. Si studia il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e come applicare queste competenze al momento di valutare le caratteristiche di un caffè. Inoltre offre una panoramica su come identificare caffè. Comprendere il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e può essere applicato al momento di valutare le caratteristiche naturali del caffè. Offre inoltre una panoramica di identificazione delle qualità di specialty coffee, nonché indicazioni di massima su come implementare questo business.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
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  • Corso SCA Sensory Skills Intermediate


    Il modulo Sensory Skills insegna ad approcciare la valutazione sensoriale del caffè. Si studia il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e come applicare queste competenze al momento di valutare le caratteristiche di un caffè. Inoltre offre una panoramica su come identificare caffè. Comprendere il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e può essere applicato al momento di valutare le caratteristiche naturali del caffè. Offre inoltre una panoramica di identificazione delle qualità di specialty coffee, nonché indicazioni di massima su come implementare questo business.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

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  • Corso SCA Sensory Skills Professional


    Il modulo Sensory Skills insegna ad approcciare la valutazione sensoriale del caffè. Si studia il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e come applicare queste competenze al momento di valutare le caratteristiche di un caffè. Inoltre offre una panoramica su come identificare caffè. Comprendere il modo in cui percepiamo ciò che gustiamo e può essere applicato al momento di valutare le caratteristiche naturali del caffè. Offre inoltre una panoramica di identificazione delle qualità di specialty coffee, nonché indicazioni di massima su come implementare questo business.


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  • Corso SCA Barista Skills Foundation


    Barista Skills nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.


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  • Corso SCA Barista Skills Intermediate


    Barista Skills nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.


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    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

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  • Corso SCA Barista Skills Professional


    Barista Skills nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

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  • Corso SCA Roasting Foundation


    Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura,come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè cambiando la curva di tostatura o il grado di tostatura. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e ottimizzazione della produzione.


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    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

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  • Corso SCA Roasting Intermediate


    Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura,come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè cambiando la curva di tostatura o il grado di tostatura. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e ottimizzazione della produzione.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

    Data:
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  • Corso SCA Roasting Professional


    Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura,come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè cambiando la curva di tostatura o il grado di tostatura. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e ottimizzazione della produzione.


    Luogo:
    Vicenza
    Presso sede di Schio
    Via Lago di Pusiano, 20

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  • Dare valore al caffè, dare valore alla professione

    Percorsi di formazione e certificazioni specialistiche per ogni livello



    Grazie ai nostri esperti e alla collaborazione con i più qualificati professionisti del settore, proponiamo diversi percorsi di approfondimento, pensati per valorizzare il caffè, dalla piantagione alla tazzina, in tutte le sue declinazioni.

  • Luigi Lupi

    Luigi Lupi
    Coffee Specialist


    Oltre 30 anni di esperienza a 360° nel settore del caffè. Esperienza maturata vivendo le piantagioni dal Sud America all’ Estremo Oriente. Primo Campione Italiano Baristi e Authorised Trainer dal 2007 della Specialty Coffee Association per tutti i moduli SCA. Vincitore nel 2012 del prestigioso Passionate Educator Award. Premiato da Sca-Italy come Best Trainer Ambassador nel 2016 e 2017. Conosciuto in tutto il mondo per aver sviluppato e divulgato la tecnica del Latte Art, e Certificatore / Co-Founder del Latte Art Grading System

  • Andrea Monteverdi

    Andrea Monteverdi


    Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.

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