Carraro Academy

Informare e Formare:
Dall’espresso perfetto alle nuove tendenze
del mondo caffè

Caffè. Una parola familiare, un’esperienza quotidiana. Conoscerne tutte le caratteristiche ci permette di trasformare un gesto abituale in un momento di scoperta e di piacere. Per questo desideriamo condividere quei saperi e quelle tecniche che rendono viva e preziosa l’esperienza racchiusa in ogni tazzina. Vogliamo condurvi alla scoperta delle migliori materie prime e di tutte quelle fasi che portano all’esecuzione perfetta di un espresso e delle sue tante declinazioni. Vogliamo essere un partner che cresce insieme a Voi, in modo che il Vostro successo sia il nostro successo. Siamo convinti che un’instancabile curiosità e una solida formazione, sapientemente accompagnate dalla costante attenzione alle peculiarità dei nostri Clienti, siano la miscela vincente per un caffè straordinario, ogni giorno migliore.

Agenda dei prossimi corsi



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I nostri corsi

  • Corsi per Professionisti

    Corsi per apprendere le conoscenze necessarie al barista per realizzare un espresso perfetto, preparare un’adeguata crema di latte ed utilizzare al meglio tutte le attrezzature.

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    Corsi per Coffee Lover

    Un corso rivolto agli appassionati di caffè che vogliono scoprire cosa sta all’origine di questa bevanda tanto amata. Si analizzeranno, anche attraverso l’assaggio, diverse qualità, i difetti più comuni. Confronteremo inoltre metodi tradizionali di estrazione con le nuove tendenze.

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  • Corsi SCA

    Promosso da SCA e gestito da Formatori SCA autorizzati (AST), il programma di Coffee Skills Program (CSP) ti offre Formazione in ogni fase della tua Carriera. Il programma è suddiviso in 6 moduli diversi: Introduction to Coffee, Green Coffee, Brewing, Sensory Skill, Barista Skills, Roasting.

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    Corsi Latte Art Grading System (LAGS)

    Il “latte art grading system” è un sistema di qualificazione della capacità tecnica e creativa della competenza di latte art del barista, possono essere sostenuti da tutti i baristi che hanno un minimo di competenza nella tecnica di latte art e da tutti coloro che operano in caffetteria, baristi oppure professionisti che vogliono presentarsi con un curriculum completo e definito.

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