Corso SCA Green Coffe Professional
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Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Corso SCA Green Coffe Professional
Certificazioni SCA
Il modulo di Green Coffee tratta i concetti chiave che riguardano il caffè prima della tostatura, la coltivazione, la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, fino all’arrivo al torrefattore. Comprende approfondimenti sulle tecniche di coltivazione del caffè, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e gestione del magazzino.
Programma
È adatto a persone che hanno lavorato per almeno due anni in un posto di lavoro a contatto con il caffè verde. Si basa sulla conoscenza acquisita nel livello Intermediate e prepara lo studente ai lavori dirigenziali del settore. Buona conoscenza di altri moduli del Coffee Diploma di System, in particolare Sensory e Roasting, è altamente raccomandata per chi vuole affrontare questo livello.
Andrea Monteverdi
Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.
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Corso SCA Roasting Foundation
Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura,come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè cambiando la curva di tostatura o il grado di tostatura. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e ottimizzazione della produzione.
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
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Corso Caffetteria Base
Un corso per apprendere le conoscenze di base necessarie al barista per realizzare un espresso perfetto, preparare un’adeguata crema di latte ed utilizzare al meglio tutte le attrezzature.
Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
22 aprile
Orario:
8.30 - 11.30
Partecipanti:
Massimo 5 persone per docente
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Corso Cappuccino Perfetto
Un corso dedicato alla crema di latte e alle tecniche di versaggio, i segreti per servire ai nostri clienti un cappuccino perfetto.
Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com
Luogo:
Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Data:
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Partecipanti:
Massimo 3 persone
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