Corso Barista 360°
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Vicenza
Presso sede di Schio
Via Lago di Pusiano, 20
Corso Barista 360°
Corsi per professionisti
Un corso completo che inizia con una panoramica sul mondo del caffè dalle sue origini in piantagione, passando a comprenderne la filiera attraverso una visita guidata all’interno dello stabilimento produttivo, fino a prendere dimestichezza con l’utilizzo delle attrezzature, prove di estrazione e di montatura del latte e tanto altro, grazie a molte ore di pratica.
Per ulteriori informazioni scrivici a: academy@carraro1927.com
Disponibile
Programma
Durata
Partecipanti
Benefit
• Visita guidata della torrefazione
• Cenni teorici sulla materia prima e le sue origini
• Degustazione di diverse tipologie di caffè
• Pulizia, regolazione e manutenzione delle attrezzature
• Cenni tecnici sulla macchina del caffè
• Studio sull’estrazione
• Esecuzione del caffè espresso perfetto
• Il servizio in caffetteria
• Nozioni sul latte (materia prima, conservazione e lavorazione)
• Prove di montatura
Durata
Il corso ha una durata di 7h
Partecipanti
Massimo 6 persone per docente
Benefit
• Attestato di partecipazione
• Pranzo offerto presso Casa del Caffè Carraro di Schio • Pressino loggato
• Tappettino
Andrea Monteverdi
Creativo ed innovatore, gira il mondo in cerca di nuovi flavour per affinare le proprie conoscenze sulla materia prima. In ogni caffè vede una sfida, ricavarne il meglio e per farlo si dedica alla sperimentazione tostando ed assaggiando.
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Corso SCA Roasting Intermediate
Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura,come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè cambiando la curva di tostatura o il grado di tostatura. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e ottimizzazione della produzione.
I costi di certificazione sono compresi nel prezzo.
Luogo:
Vicenza
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Via Lago di Pusiano, 20
Data:
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Corso SCA Brewing Intermediate
Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex e al Siphon, passando per la Clever e il French Press. Inoltre, questo modulo consente di analizzare e familiarizzare con i diversi profili di macinatura, abbinare la macinatura al metodo di estrazione e misurare scientificamente l’estrazione di un caffè per tracciare il profilo di estrazione ottimale.
I costi di certificazione sono compresi nel prezzo.
Luogo:
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Corso SCA Barista Skills Intermediate
Barista Skills nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.
I costi di certificazione sono compresi nel prezzo.
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